新年伊始，上海素凯泰酒店就给食客们带来了新的美食惊喜。
酒店以“六手联厨”为主题，为何“六手”？上海素凯泰酒店行*总厨冯伟（右）、上海素凯泰酒店酒吧及饮品经理AttilaBalint（中）、田月餐厅主厨刘加周（左），三位重量级的美食制作大师联手研制新材新菜式！
尤其是上海素凯泰酒店行*总厨冯伟，担任了近期上映的，由许凯、吴谨言等人制作的大型50集古装美食巨制《尚食》的美食厨艺总指导。
从剧中繁杂多样的宫廷美食就可见总厨的“功力”如何啦～如果你也想在上海体验一番“电视剧中宫廷级美食”，囡囡推荐你必得一试。
十道不同风味的中西碰撞，到底能有怎样的“舌尖之旅”？
开胃小食
第一道：“夹心鹅肝”
简单又透露着趣味，毕竟夹心饼干人人都吃过，但夹着法式鹅肝的酥脆与香软难遇。
酒水饮搭配：“芝华士1年”
选用雪莉酒，普洱，金巴利，菊花搭配，独具清冽的香味冲散鹅肝的油香气。
冷菜五拼
第二道：“飞鸿低温牛舌，糖水小番茄，芥末海胆石榴球，烟熏*鱼配普宁豆酱，百合爆珠丸鱼子酱”
让囡囡记忆深刻的莫过于这道堪称艺术品的冷菜了。仿佛一层冰的糖罩，如梦如幻，用勺子轻轻敲碎，美味就在其中。
五种不同的食物，没有一种食材是重复的，对于味蕾而言每一口都是新颖的。
酒水饮搭配：“金酒，佛手柑，黑松露，铁观音，姜”
佛手柑、铁观音和姜降低了金酒的酒味，同时提升了口感的层次，像极了香水的前、中、后调。
汤品
第三道：“松茸开水白菜配鸽蛋”
这道汤的创意度让囡囡直呼“绝了”！当开水浇在菜花上，宛若一朵白莲徐徐绽放。
热菜
第四道：“宫保虾球珍珠鲍配脆皮橘红糕”
看起来“海味”十足的一道热菜，尽尝鲜美。
第五道“向日葵蟹粉配奶香豆腐”
香香甜甜的蟹粉和豆腐本就让人心情愉快，配着向日葵的摆盘愉悦度立即%！
第六道：“金鱼鸭掌配填馅料羊肚菌”
鸭掌做金鱼尾巴，双鱼相嬉，羊肚菌做成的小鱼漂相当逼真。
第七道：“咕咾鳕鱼粒佐棉花糖云”
粉粉的云朵配上红色的鳕鱼粒仿佛一幅油画，光看就让人喜欢的不行，甜蜜度爆表～
第八道：“味增汁冬笋丝配虾子籽”
最是脆嫩的鲜笋配上“鲜掉眉毛”的虾籽，让人一口接着一口。
第九道：“海鲜黑菌乌冬面”
看似是一份扎实的主食，但美味和精巧不减，爽滑乌冬面让人食指大动！
酒水饮搭配：“诗培纳内比奥罗红葡萄酒”
甜品
第十道：“姜味舒芙蕾配黑芝麻冰淇淋和时令水果”，酒水饮搭配：伏加特，榛果，金巴利，莓果，柠檬酸，百里香
餐后来一份精巧十足的创意甜点，让今天的美食之旅画上完美句号。
「上海素凯泰酒店Sukhothai」
「十道式中式晚宴搭配创意鸡尾酒」
tencoursemenuwithcocktailpairing
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预约请致电()5378
「地址」
上海威海路号
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