初冬季节，山药成熟了，笔者在山东成武一大片沙土地里，恰遇农民们正在挖山药。以前有网友说山药是横着长在预埋的管子里的，但笔者今天见到的则与网友说法完全不同，是往泥土下采挖的，随手拍照记录下来，和网友们一起分享。
山药地上部分的秧苗有1米高，缠绕在架设好的竹竿上，上面结满了密密麻麻的山药豆，采收起来下饭很好吃，与山药的营养一样。挖山药时首先把这些秧苗清除干净。
据山药种植户介绍，现在采收山药基本都是靠人力，手工挖出的山药能保证不损伤、不折断，挖出的山药很完整，品相好能卖个好价格。图为用铁耙子把拱起的沟垄整平，露出山药的头部。
用小铁铲挖开周围的泥土，大约挖30公分后换用一个像洛阳铲一样的专用工具沿着山药的两边往下铲，把山药周围的泥土全部挖出来，直到露出整个山药，山药长得有多深，就得挖多深，一般一根山药要挖一米五左右的深坑，非常费力气。
这是挖山药的专用工具，右边是一把小铁铲，左边半圆形的铲子像大号的洛阳铲，上头窄下头宽，铲下去就能把泥土带上来。
挖好后用手慢慢的拔出来，山药上还裹着一层沙土。
一根长约1.5米的山药挖好了，这样的山药一根有6斤多重，最大的有十几斤，据种植户介绍，去年挖出最大的一根山药23斤重，很遗憾笔者从没见过那么大的山药。
笔者见到一根长相奇特的山药，有点像千佛手。
主人家的小黄狗也跑到田里凑热闹。
妇女们力气小，负责把挖好的山药捡拾起来，运到地头边储存起来。
山药整齐的摆放起来，等待收购商前来收购，种植户说今年的山药非常好卖，几家客商抢着支付定金，价格也上涨，前几天1.25元一斤，现在1.5元一斤。山药营养又美味，很受人们喜爱，农民的辛劳也值得了。
