纸杯蛋糕，一个人吃，感觉刚刚好，不怕吃不完也不怕多吃。做点装饰多人分享，也很合适，最主要的是制作的过程比较有趣。
简单的食材就能够做出可口又放心的小蛋糕，现烤现吃，新鲜又好吃！
今天的爆盆“多肉”纸杯蛋糕，用到的是意式奶油霜，适合手边没有淡奶油，又想裱花且对稳定性有要求的。
相对于外面卖的不健康的植脂奶油装饰的蛋糕，口味会相对清淡一些。想简单裱花制作的，可以考虑从这个基础的纸杯上手试试。
杯子蛋糕CUPCAKE材料Material纸杯蛋糕低筋面粉50g玉米油45g全蛋1个蛋*3个炼乳30g白砂糖35g柠檬汁2-3滴意式奶油霜蛋清50g白砂糖A30g水20g白砂糖B50g*油g制作Making纸杯蛋糕胚1.低筋面粉过筛备用；2.植物油用微波炉中高温加热1分钟左右，使油温在85℃左右；3.趁热倒入低粉内，进行烫面，混匀；4.等到油粉混合物温度到不烫手后，打入一个全蛋；5.继续加入三个蛋*，混匀；6.接着加入炼乳，混匀，蛋*糊就制作好了；7.前面分离出来的蛋清加几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发；8.蛋清打发至纹路清晰，出现弯曲的小弯勾的时候即可；9.取1/3的蛋*糊加入打发的蛋白中，翻拌均匀；10.混匀后，重新倒回剩余蛋白中，继续翻拌均匀；11.开始分装到纸杯中，每个装8分满左右；12.震一震，排出大气泡；13.放入提前预热好的℃的烤箱中进行烘烤10分钟，升温至℃烤30分钟，最后℃烤5分钟；14.烤好后取出，放在烤网上晾凉奶油霜15.开始制作奶油霜，先将蛋清加入白砂糖A，打发至微微发白即可；16.白砂糖B加水，煮沸至℃左右；17.将糖浆趁热慢慢加到打发的蛋白中，边加边打发；18.降温至50℃左右加入软化的*油；19.打发的过程中如果出现水油分离的情况，稍稍隔热水继续打发即可；20.用自己喜欢的裱花嘴，给纸杯蛋糕挤上满满一层小花朵，再插上喜欢的饼干，爆盆“多肉”纸杯蛋糕就做好了。贴士Tips1.打蛋盆一定要无油无水；2.面粉糊要切拌，不要搅拌；3.烘烤蛋糕的温度要根据自家的烤箱进行适当的调整；4.奶油霜打发过程中如果出现油水分离的状态，隔水加热，再继续打发即可。??今天你学会了吗？如果你喜欢我们的内容别忘了点个“在看”和“赞”这样就不会错过啦！在看点这里虔艺食
