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清玩,即是清供,不管是案头清供,还是文房清供,都取一个清字,也就是清雅。我们说案头清供,多是佛手水仙以及其他的花草蔬果,而文房清供,则是金石书画,古物瓷器一类可陈设赏玩的佳品。

[元代]钱选《岁朝清供圖》

明清文人以宋为典,极其重视文房书斋陈设,所以我们看到的清供图多是明清二朝,这些题材中最为人熟知也就是岁朝清供。岁朝,一岁之始,清供是为了给新节添加一些气象,给往后的生活添一些好兆头以及期盼。

[清代]改琦《岁朝集吉图》

画了一瓶菖蒲、两只艾草,下面配着粽子、五*,则是“端午清供”;画瓶插红梅、素盘养水仙,旁边散着几只佛手、如意、水仙,就是春节前后的“岁朝清供”;如果是几根萝卜,一棵白菜,也许能得宋人林可山的“山家清供”之意趣。

[北宋]苏汉臣《五瑞图》

“岁朝清供”是中国画家爱画的画题。其所描岁朝图往往水墨醇厚,敷色古艳,既带有世俗情调,又不失文人雅兴、自娱自赏之意,一派清逸秀美,春意盎然的气象。

[明代]马守贞《岁朝图》

画里画的、实际生活里供的,无非也就是这几样:天竹果、腊梅花。有时为了填补空白,画里加两个香橼。“橼”谐音圆,取其吉利。水仙、佛手之类,取的是其颜色鲜丽。隆冬风厉,百卉凋残,晴窗坐对,眼目增明,是岁朝乐事。

[清代]陈枚《岁兆图》

除了这些和文人画相似的韵味的清供雅玩。也有生活中一些常见的蔬菜瓜果,一则雅共赏,,二则在于深层的内涵。比如说,齐白石就曾在《岁朝清供图》里绘有白菜。

张善孖岁朝图

对于白菜,古人有很多理解,古人爱白菜,为白菜题诗作画,明人洪应明甚至出了本书叫《菜根谭》,意为“嚼得菜根,百事可为”。

因为中国是个农耕社会,耕读传家。子弟为官,也不可忘本,而是“士大夫不可一日不知此味”。

[明代]李士达《花村称庆图》

宋人林可山,著有《山家清供》一书,虽名为清供,实则食谱。其中对山野饮食、粗茶淡饭的推崇,清静无为的哲学思想,远超一本食谱应有的境界。

[清代]陈书《岁朝丽景图》

书中有味"蟹酿橙",选*熟的大橙子去顶,剜掉肉瓤留少许液汁,将蟹肉放进装满再将顶盖上,放进盆里用酒醋水蒸熟,再加醋盐拌食,食之"既香而鲜"。

丁辅之岁朝甘果

“清供”二字里的离欲和恭敬,被林洪领悟得透彻,又转身写进食谱里。这便是中国的传统文人,大俗大雅,不动声色。

[明代]周之冕(款)《岁朝清供图》

(本文来自:中式精致生活,版权归原作者所有!)

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