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3月可以不吃肉,但必须吃它,成本不到 [复制链接]

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3月可以不吃肉,但必须吃“它”,成本不到5块钱,比吃肉还过瘾!营养师大乔:芹菜中含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、钙,铁,磷等矿物质,此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油,具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用。特别是老年人,由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥,经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。这样营养又美味的芹菜家常菜,大家一起学起来吧!

芹菜千叶豆腐炒鸡丝

By斯佳丽

配料:

鸡脯肉1小块、千叶豆腐丝1小盘、西芹2片、蒜3瓣、红椒2个、蚝油1勺、淀粉1勺、料酒1勺、生抽1勺、油盐适量

烹饪步骤:

1.准备好原材料;

2.鸡丝加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀腌制一下;

3.热锅凉油,放入腌制好的鸡肉丝进去翻炒;

4.翻炒至鸡丝变色后加入蒜末和红椒圈进去翻炒;

5.翻炒至鸡丝变色后加入蒜末和红椒圈进去翻炒;

6.加入少许蚝油翻炒几下;

7.倒入西芹丝进去翻炒;

8.翻炒几下后加入适量的盐调味即可;

9.端上桌了。

烹饪小贴士:

1、市场上的芹菜主要有4种,即青芹、黄心芹、白芹和美芹,一般青芹味浓;黄心芹味浓、较嫩;白芹味淡、不脆;美芹味淡,口感脆,可以根据需要来选择。2、新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主,颜色很饱满。在挑选的时候,根部要以干净,颜色翠绿,无斑点为主要挑选对象。如果芹菜的根部,出现少量的黄色,那么芹菜的存储时间稍久。3、鸡肉丝建议提前腌制一下,这样翻炒时会更入味,和芹菜、千页豆腐搭配在一起的口感也会更加美味。

关于芹菜的创意做法你还知道哪些?

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