超市售货员向我介绍佛手瓜，告诉我此瓜营养丰富，烹饪简单，可炒可凉拌，可放肉也可素食。果断入手几只。
放了几天，决定晚餐吃它！第一次吃，觉得该将皮刮去，于是一手持瓜，一手刮皮。皮上的汁液涂到了手上。
起初只觉得手有涩的感觉，便用清水洗，又用洗手液洗，干了后，觉得手紧绷绷的，像涂了胶。稍一用力，汁液膜便胀开了。
上网科普了一下，原来它的汁液里含有一种树脂，会让人皮肤发干，脱皮。可用酒精或醋来清洗。
佛手瓜切开，去除瓜中的核，然后切片。焯水后捞出备用。
准备配菜
起锅烧油，葱花爆香，下配菜炒至断生，下佛手瓜片，调味(盐，生抽，十三香，鸡精)最后放蒜片出锅。
佛手瓜的口感是脆脆的，喜欢的可以尝试下。记得刮皮带手套哦！当然也可以带皮吃，看个人习惯。