导语：种了不管也高产，亩产斤，俗称“千斤瓜”，种植的农民却不多
雨水节气已过，天气渐暖，市场上的各类蔬菜也多了起来，比如菠菜、春笋、莴苣，还有高产的韭菜，说到高产蔬菜，可不能不提棚瓜，在我们当地，种一次棚瓜可以吃上一整年，因为棚瓜一年可以开上七次花，春夏秋三季分别挂三次果，一般情况下，每株可以采瓜～个，因为坐果率高，棚瓜也被称为“千斤瓜”，院子里种上一株，一家吃了还有余，吃不完只能给剁碎了喂鸡鸭，除了食用瓜果外，到了4~6月份天气稍微炎热一些的时候，我们还会采摘它的嫩梢食用。
棚瓜不仅产量惊人，价格其实也不便宜，新上市的棚瓜市场卖到3~5元/斤，嫩梢会更贵一些，一斤7~8元，和南瓜藤有得一比。棚瓜的瓜蔓分枝多，嫩梢摘了还会再串苗，子蔓孙蔓特别多，这意味着它的结果率很高，佛手瓜的藤蔓分枝性强，子蔓、孙蔓结果繁多，南方温和湿润的气候特别适合它生长，种了不管也能高产，种植一次可以吃一年，播种3个月左右就可开花，开花后大约15天就能采收，每亩可以生产出kg～kg，可以说棚瓜既高产又好管理，不过种植棚瓜的农民却不多，这是为什么呢？
棚瓜学名佛手瓜，为多年生的植物，大概由于瓜的形状特别像双手合十的佛祖，所以人们才赋予了它这个名字，有的地方也称它为寿瓜，安南瓜和番蒲等。佛手瓜的原产地在墨西哥，19世纪初才传入我国，南方地区种植得最多，在台湾地区也有分布，主要盛产于广东和福建一带。佛手瓜的肉质细嫩，营养价值也很高，每克的佛手瓜中含有蛋白质1.2g，钾g，碳水化合物7.7g，此外还含有铁、锌、磷等人体所需的营养元素。嫩梢中的营养物质也不比瓜果差，尤其是硒的含量更是其他蔬菜中少见的，每g的嫩梢中就含有53g的硒。
如此有营养又高产的瓜类之所以不受农民们青睐，一个原因是它太高产了，以至于价格太低，在南方产地，佛手瓜的收购价格一般在0.2~0.5元/斤，6~7月的价格会更便宜，平均不超过0.5元/斤，按照一亩地产斤计算，扣除肥料及人工成本，收入大概在元，这还是行情好的时候，但往往瓜农都收不到那么多，因此种佛手瓜的人少。
其次，佛手瓜比较小众，这种瓜在南方多见，但是北方就很少见，因此吃的人也以南方为主，消费人群不大，加之佛手瓜的皮很硬，削了皮之后瓜肉也没剩下多少，每次削皮还弄得手黏乎乎的，这降低了人们的购买欲望。
最后，佛手瓜不耐低温，性喜温暖，耐高温，较耐阴，20℃以上温度才能正常生长，南方地区气候温和多雨比较适合佛手瓜生长，而北方地区干旱少雨，寒冷的时间长，不利于佛手瓜的种植，由于地域和气候的限制，种植佛手瓜的人也就少了。
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