沿海地带拥有许多神奇的海洋生物，有些甚至连土生土长的渔民都很少见。就像佛手螺，很多人都没有听说过这个品种，一般只有资深吃货才了解一二。这种螺被称为“来自地狱的美食”，且在市场上的身价很高，有些个头比较大的能卖到几千元一斤，这更为佛手螺蒙上了神秘的色彩，对此很多人都感到奇怪，它究竟有什么独特之处？
“地狱美食”只是佛手螺的别称，它的学名其实叫“鹅颈藤壶”，通常生长在大海边的悬崖峭壁上。之所以有这样的称号，无非有三个原因。第一个原因是因为佛手螺的长相比较奇特，它的外观呈现出龙爪形状，颜色为黄绿色，远看犹如覆盖着鳞片，因此有些人觉得很它的外观丑陋可怕，因此得名。
第二种说法跟它的生长地有关系，前面提到佛手螺长在悬崖峭壁上，这些地方临近大海地势险恶，人们在采集的过程中需要付出一定的代价，有人戏称去找佛手螺相当于用生命换美食。面对的是悬崖峭壁，背后又是惊涛骇浪，想要采集到佛手螺还真的需要一定的勇气！最重要的，有时候攀爬上了高处的岩石，还未必能够开采出一定数量的佛手螺，这也就难怪它的市场价格这么高了！
不过比起这些，人们还是比较趋向第三种说法。佛手螺在吃货眼里是美味，但对于常年在海上航行的渔船来说却是一大危害。因为佛手螺不仅喜欢生长在峭壁上，还喜欢依附在大船的船底，因为这样可以跟着船体在海中遨游，轻松的捕获到吃食。在有了充足的食物来源以后，它的生长速度也会很快，很轻易就会长成一大片，严重影响船只前行速度，甚至还可能导致翻船。因此有经验的海员在出海之前往往会在船底涂上特殊的涂料，防止佛手螺“看上”船只。
佛手螺的种类有很多，人们在市场上难道的多为普通品种，大部分是灰色，个头也比较小，这些贝壳里含有的肉往往比较少，价格一般也就在两百元左右。至于那些卖到上千元的精品，往往生长的年份比较久，不仅个头足够大，里面的肉也很多，论口感和营养，都是普通的品种无法比拟的。
佛手螺含有丰富的营养，能够为人体提供足够的蛋白质、氨基酸和各种微量元素，是一种非常好的营养海鲜，人们食用以后能够提高免疫力和抵抗力，且大部分人群能够食用，并没有明显的副作用。那外形如此复杂的食物，应该怎么吃呢？
对于一些海边的人来说，如此鲜美的海产品当然是直接食用比较好了。有些渔民会随身携带芥末，如果有幸偶遇这样的美食，就可以直接掰开佛手螺的柄，将里面的肉蘸着芥末吃，这样的吃法对于味蕾来说无疑是一种极致的享受。若是不敢生吃，佛手螺也可以清蒸或者白灼，期间不用加太多调料，也不宜烹煮太久，这样才能保持其鲜美的滋味。这种稀少的美味，如今市场上越来越少，即便是我国沿海也很少看到有人售卖，或许正是因为罕见，它的身价才会一路飙升。你有见过佛手螺吗？对它你还有哪些了解，欢迎在评论中留言和我们讨论。