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生活在城市里的人，饭桌上的菜都是千篇一律的，而活在农村的朋友，生活水平改善了，漫山遍地的野草，饭桌上总是出现很多千奇百怪的蔬菜。这些蔬菜并不像市场上每天都有得卖的包菜、大白菜等等那么常见，但它们味道绝对不比普通的蔬菜差，甚至更具有营养价值，让人觉得别有一番风味。农村有一种瓜，被称为“心脏的保护神”，产量高营养丰富。
那些稀奇的蔬菜总是出现在农民的自家菜园里，它们跟随着农作物一起生长，长出来之后才被农民发现，于是丰富了老农家的餐桌美食。今天就想介绍一种很特别的瓜，名字叫做“佛手瓜”，它浑身长满了刺，最重要是产量特别高，产出来了果，既能当做水果生吃，又可以被当做蔬菜，炒熟了再吃。
佛手瓜无论是生吃还是煮熟了再吃，味道都特别甘甜，再加上它有一项特殊的功效，就是对人们的心脏有很大益处，因此又被叫做“福寿瓜”。起这个名字还有另外一个原因，就是由于瓜的形状，它的形状像是一个人的双手合十，就像大多数中国人所信奉的佛教祈祷时的手势，就有了祝福的寓意，受到大众的喜爱，就得到了如此好听的名字。
一看到“佛手瓜”这个名字，相信很多人都觉得这种蔬菜肯定就是我国才特有的，然而并不是，这种瓜其实是从外国传进来的，它的原地是美洲和墨西哥那一带，只是流入到我国之后，成为了广东、福建、江南等南方沿海地区所种植的产品，在北方的朋友，应该极少见到佛手瓜的存在。
佛手瓜最令人惊讶的应该就是它的产量，它的生长就像葡萄树一样，需要搭建架子才能帮助它不断往上爬，满足它攀援生长之后，你就会发现，一株佛手瓜的产量非常高，有的能够结出个瓜，有的甚至更多。
几乎很少见到有一株植物能够结出几百个瓜，所以佛手瓜也可以称得上是最高产量的瓜。它高产的同时，还品质高，说到福寿瓜，它的营养价值就不得不提，比如说，一个瓜中，钙、铁等元素的含量很高；含有维生素a和维生素c，对人体的健康非常有帮助。
如果有幸看见佛手瓜的话，可不能错过它的药用价值，这种属于低钠的蔬菜类，平时适当的吃几次，能够利尿，同时也能够起到降血压和保护心脏的效果，对心脏不好的人堪称是最理想的蔬菜。农村有一种瓜，被称为“心脏的保护神”，产量高营养丰富，你吃过吗？