随着人们生活水平的提高，越来越多的人喜欢吃海鲜了，并且有能力买海鲜大餐了，海鲜在我们的认识里面都是非常贵的，比平常常见的食材要贵很多的，更别说去餐厅吃的，就更加贵了。虽然吃海鲜的人比以前多点了，不过大多人吃的都是习以为常的海鲜，还有很多的海鲜没吃过，甚至有些人不敢尝试。比如今天介绍的海鲜，大家不知道有没有见过并吃过呢，名字叫佛手贝，肉质非常鲜美。
佛手贝样子看起来有点让人不敢尝试，但是它是很滋补的海鲜，有补气和强身健体的作用，要多吃的话对我们身体是有好处的，海鲜比较多的地方价格还好，20块钱一斤，但是有的地方很难见到佛手贝，要是有的话，就非常贵了。这菜比肉还要好吃，要是你遇到了一定要尝尝的，一点不后悔花钱买食材。
爆炒佛手贝
需要食材：佛手贝，西芹，生姜，红辣椒，蒜瓣，豆瓣酱，蚝油，味精。
1、佛手贝都是含沙含泥土的，所以在做之前要进行反复清洗的，彻底清洗干净了再炒。
2、将西芹洗净后切段，生姜切丝，红辣椒切圈，蒜瓣拍碎待用。
3、炒锅先预热后，在里面加入少量的食用油，油温升上来后，将姜丝放进去，进行爆香，再放入蒜碎和辣椒圈一起煸炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油。
4、再倒入清洗好的佛手贝，进行大火翻炒，要是火候大比较干的话，可以滋点水进来，再加入合适的调味料。
5、最后将西芹放进去，当做调味料使用，翻炒几下，就可以出锅了。
这道佛手贝就做好了，大家可以尝尝，非常鲜嫩好吃呢！在炒之前，一定要洗净佛手贝，炒的时候将火候掌握好就可以了。