永春佛手
一代高僧弘一法师，曾长住永春普济寺天。他一生与茶为伴，对佛手茶喜爱有加。他赠送友人佛手茶，作为表示友谊的礼物。他把品茶当作参禅的前奏，参禅和品茶相互交融，成就“禅茶一味”。有人也称佛手茶为“佛茶”，也许弘一法师认为佛手茶切合寺庙最当有的茶，特为一种茶叶题词，写下“永春佛手”四个字，十分罕见，弥足珍贵。
佛手茶传说
根据《官林李氏族谱》暨当地民间故事整理--吕山人
危峰高耸的百丈岩，有余脉向东南延伸，数里之外，形成一处绝幽境地。这里茂林修竹，六月如秋，登临到此，暑气全消。越过丛林，现出一所清净寺院。右侧有山岩突兀，其势峥嵘，酷似巨狮开口，昂天作啸吼状。因此，寺院名日狮峰岩。
沿途山坡，寺院后山，遍是佛手茶园，清翠葱茏，顺着山势，逶迤有致，如诗如画。寺院前头，有放生池，池中锦鳞戏水，饶有生趣。池岸边有一棵几百年的桂花树，枝叶婆娑。桂树旁有一眼清泉，汩汩而流，雨天不溢，旱天不涸，冬温夏凉，清冽甘甜。寺院中香烟缭绕，处身其中，远离嚣尘，极为清净，不愧为招提胜境宝地。
该寺始建于康熙甲寅()年，楫航禅师是寺院的第三任住持。
相传有一天晚上，风清月朗，禅师正在蒲团打坐，忽见护法伽蓝，跨赤兔，驾瑞云，徐徐降落在寺院庭中。禅师急忙起身拜接，但见伽蓝大帝法相庄严，身材伟岸，卧蚕眉，丹凤眼：五绺长须飘拂胸前，手持三棵灵株，趋前告禅师曰：“此灵株乃吾佛亲手所植，秉灵山之正气，采天竺之精华，兼得观音菩萨净瓶甘露滋润，迥异凡品，可为佳茗，可作良药。吾佛慈悲，颁下法旨，谓东土世界，最宜此物生长，闻狮吼处，即灵株培育之地。吾乃奉佛旨东来，忽闻狮子声吼，兼有五彩，霞光涌现，随即按下云头，见此地果然灵异。兹以灵株赐汝，务宜细心培育，以期利益众生，普济天下，以扬我佛门大德也！”并吟偈语云
灵株本自出灵山，极品异珍岂一般！
可作佳茗兼作药，把来东土济人寰。
时滋甘露沐东风，佛手栽培灵鹫峰。
祛病驱邪长保健，延年益寿有神功。
禅师再拜受之。伽蓝大帝转身跨上金鞍，赤兔宝马嘶风而去，留下一阵清脆悦耳的铃铛声。禅师忽然醒来，却是南柯一梦，见窗外月明如昼，乃起身披衣，移步中庭，这里果然摆放着三株嘉苗。于是遥向西方，望空下拜，口颂“阿弥陀佛”。
天明后，禅师荷锄于寺侧空地种下灵株，种毕，忽见地涌甘泉，清冽异常，禅师喜不自胜，乃取泉浇苗，顿见嘉苗枝挺叶舒，细芽红嫩，倍加珍爱，乃回寺中，到大殿焚香，叩谢佛祖。
这三株嘉苗得禅师精心护理，茁壮成长。新叶翠绿发亮，形如佛手柑、香櫞叶之状，叶片肥厚，质特柔软，采一片放手中轻轻搓揉，一股清香沁人心脾
这一天，新采的茶叶刚刚制就，禅师用以供奉佛祖、三清诸神。焚香礼毕，忽闻小沙弥报，有李居士来访
李居士者，官林(即今狮峰)李氏第九世传人李射策也。此公进士出身，为该寺檀越，当年曾“习静山中，书声(与院僧)梵音相和”，与狮峰岩结下了不解之缘。
禅师当即步出山门迎接，与居土携手进入山寺，上过香，即邀入茶室叙话。禅师亲手沏茶，但见新制作的新茶干品，状如小海砺干，呈褐绿色，经沸开水冲泡，叶片渐舒，汤色金*，明沏透亮，一股佛手果香味，馥郁清馨。入口之后，芳醇无比，回味无穷，顿觉神清气爽，有飘然欲仙之感，不似雀舌，胜于雀舌。李居士赞不绝口，问是何种佳茗。禅师将梦得灵株之事细细道来，并请居士为此佳茶命名。居士道：“此茶既是佛祖亲手栽植、颁赐，且其味如香橼
佛手柑，莫如命名‘佛手’如何?
禅师听罢，拍手称妙。居士兴之所至，随口吟《清泉煮茗〉一首
活水还须活火煎，清泉安得沸山巅?
泉未敢云居一，雀舌尝来忽欲仙。
禅师在一旁击节，并嘱小沙弥备上笔墨砚来，请居士题壁，作为寺院永久纪念。居士乃饱学耆宿，兴之所至，笔走龙蛇，当即赋成《狮峰八景》八韵，题于寺壁。该诗很快传诵开来，名流争相唱和，一时传为佳话。佛手茶也因此名闻遐迩。
经寺僧培育繁殖，佛手茶开始传入当地百姓人家。逢年过节，或是佛诞，人们摹仿寺僧多用佛手茶供奉神明，表示虔诚；有嘉宾登门，总要献上佛手茶，以示敬意。
再说，楫航禅师一日外出游方，途中听一户人家有妇人嘤嚶啜泣，时而哽咽，其声甚悲。禅师顿起恻隐之心，登门询问缘由。原来病者乃此家独苗，不知何故，连日来昏昏沉沉，不饮不食，牙关紧闭，时而胡言，时而惊叫，四肢抽搐，连几日折腾，已是气息奄奄。人们说孩子是中了邪，可任是求神拜佛，驱邪送*，总不见效禅师上前见病孩印堂下青筋暴起，腹涨如鼓，知是惊悸加上食滞所致，乃从布袋里取出银针，在病孩额头、两侧太阳穴及胸前、腹部各穴位用银针轻点，挤出血来，血黑如墨，再往人中一扎，病孩叫痛，睁眼醒来。奶奶指着禅师告诉他：“孩子，这是活佛降世，救你禅师又解下腰间葫芦，取出一小撮陈年佛手茶叶，又从袋中取出一小包药散，嘱泡开水调匀服下。片刻之间，病孩腹中“咕咕”直响，接着排出许多污便，顿觉神清气爽，稍后，喝下了半碗米粥，随之也就开始下床玩耍去了。此事一下子传开了，人们说楫航禅师是活佛临凡，他腰间的葫芦有起死回生的仙丹；说佛手茶不仅能治病，还能驱邪镇煞、比菩萨还灵说得神乎其神，天花乱坠。
实践证明，佛手茶是一种珍贵的饮用佳品，当地民间就有“长饮佛手，健康长寿”的说法。当代医学研究证明，佛手茶具有多种维生素、蛋白质、氨基酸、矿物元素和养生保健成分，具有醒酒消暑、保脾健胃，兼有防癌、减肥降血脂等功效。
据〈官林李氏族谱〉记载，当年“狮峰岩僧种(佛手)茶供佛，嗣而族人
效之，群踵而植，弥谷披岗，一望皆是……其为族利，甚不薄哉！”民国年，海内外李氏族亲倡议组织成立了官林垦植公司，精心种制佛手名荼，畅销间东南亚各地。如今，佛手茶的种植已遍及永春20多个乡镇，种植面积达多亩，年产量达多吨，远销欧美、东南亚等20多个国家和地区，成为全国佛手茶最大的生产、出口基地。
假如你到永春做客，主人会拿出当地特产佛手茶请你品饮；海外三胞归来，总不忘带上几斤，经年贮藏，作为家居常用饮品。
而今，人缘、茶缘、佛缘将化为纽带，把海峡两岸、海外侨胞联系得更紧更紧，这三缘将大放异彩，在新的时代谱写出新的乐章。
佛手茶特性
永春佛手茶既有一般茶的共性，又有其不凡的特性。茶界概括永春佛手茶品质特征，较为突出的是“壮、悠、厚、健”四个字。“壮”指外形，属灌木型品种中叶片最大，叶大如掌，细嫩油亮；“悠”指香气，属果香型，香气似香橼或雪梨，悠扬且持久；“厚”指韵味，茶汤初入口时微苦涩，略有收敛感，而后变甘甜，满口生津回味无穷；“健”指功效，具显著的抗氧化和抗衰老，降脂降血糖减肥，调理胃肠作用。因此，人们对永春佛手茶喜爱有加，誉有“贵似*金灵如佛”之称。
佛手茶功效
永春佛手茶的药用功效，民间有许多佛门禅师用佛手茶为患者治好病的故事，于是也得到清康熙时名相李光地的青睐。据传，当年李光地出游永春蓬壶山水，访高僧品到佛手茶赞不绝口，普济寺释善苇要求李光地题字留念。李光地应允地说：“僧种茗茶以健筋骨，茗扬佛性而利众生，其功德岂微哉！”随后挥毫题诗：“茗香通佛性，善志达天聪；处世知民瘼，僧勤不记功。”具有养胃驱寒、消暑、防癌、降血脂等保健功效。
佛手茶结缘
永
春
佛
手
品名：永春佛手禅茶
产地：福建永春
冲泡方式：盖碗一茶壶/毫升取6克茶/°度高温冲泡30秒出汤
功效：养胃驱寒、消罱、防癌、减肥、健胃、助诮化
降血脂等保健功效。
混沌初开天地无名，
昼夜难分一划开天。
天地分明万物复苏，
天地生五行生万物。
五千年文化神农尝百草，
日遇七十二*得荼而解。
以口品茶，
以身尝茶，
以心悟茶，
疏五脏之气，
固先天之本。
免
费
结
缘