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入冬以后离过年就不远了，这个时间段很多人都会买些猪肉回去灌腊肠，以至于前段时间刚刚降下来的猪肉价格又反弹回升了。冬天气温低，吃点肉可以帮助抵御寒冷，既然猪肉价格这么贵，不妨买一些别的肉来替代，比如实惠鲜美又营养的鸡肉，娟妈妈家就隔三差五会买只鸡，红烧、糖醋口味换着做，家人也特别爱吃。
鸡肉是比较低脂滋补的肉类，首先它的脂肪比猪肉少很多，蛋白质含量可以和牛肉相媲美，而且容易被人体吸收，现宰杀的仔鸡只卖到十元一斤，买上一只配点其它身材就能炒上一大盘，是家家户户都能吃得起的经济型肉类。
鸡肉的做法特别多，烤着吃、炖汤、红烧都非常的美味，娟妈妈自己家孩子特别喜欢吃可乐鸡翅，妈妈就将鸡肉剁碎后放入适量可乐、年糕做成像可乐鸡翅一样的味道，出锅后油润润的可乐鸡块看着就格外馋人，下面教大家具体做法。
食材：仔鸡一只，老姜2块，大葱2段，八角、花椒少许，年糕一袋，可乐一瓶，生抽一勺，老抽一勺。
做法
1、仔鸡切小块，冷水放入锅中，再放入一块老姜、一段大葱、一勺料酒和适量花椒，大火煮出浮沫，然后捞出备用。年糕放在室温软化。
2、锅中水倒掉洗净后加热，放入一勺植物油，然后将剩下的葱姜、八角倒入锅中，再放入焯好水的鸡块，翻炒至表面微微金*后淋入一勺生抽、一勺老抽，翻炒上色。
3、鸡肉炒好之后将可乐倒入锅中，先大火煮至沸腾，再转小火慢炖约30分钟。
4、炖至鸡肉软烂，汤汁也较为浓稠时，将年糕倒入锅中，翻炒均匀后小火在焖3到5分钟就可以吃了。
一只仔鸡和一袋年糕能炒满满一大盘，大人孩子都吃得特别过瘾，价格也很实在亲民，爱吃肉的朋友如果觉得猪肉贵，不妨买一些低脂肪高蛋白的鸡肉来吃吧，不仅滋补也很美味哦。
做可乐鸡块时不要用老鸡，老鸡肉质紧实，倒入冰冷的可乐没一个小时是煮不烂的。仔鸡肉质软嫩，更容易煮烂。
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