五月，东海全面禁渔
有小可爱担心来普陀吃不到海鲜了？
怎么会，冻品海鲜、养殖海鲜、海钓海鲜
管够，不会亏待大家的胃的
而且普陀海岛礁石密布
盛产各岛带壳小海鲜
让大家哪怕休渔期也有海鲜品尝
比如这雪汁螺三鲜，就是夏日海岛绝妙风味
诗画浙江?百县千碗-普陀鲜味
雪汁螺三鲜制作工艺-原料-准备三种螺，通常选用*螺、芝麻螺、香螺。
-烹饪加工-螺与冷水同时下锅，待滚起出现白色螺蛋白，即将水倒掉将螺装盆，洗锅后倒入雪汁加少量清水，放入葱姜片，烧开后确定咸度倒入螺盆，撒入芹菜末。
-菜品特点-*螺、芝麻螺、香螺配以雪菜汁，肉质紧实，汤汁鲜美。
文化典故老早，桃花鹁鸪门的礁石上海螺很多，有辣螺、*螺、芝蔴螺、马蹄螺、关门螺等等，住在周边的老百姓靠海吃海，经常在落潮时去捡。捡得多时，将辣螺，*螺敲碎用盐制作成螺浆，当成下饭菜。余下的各种螺则混在一起放点盐用水汆，烧开洒一把葱花即可起锅，其味鲜美无比。有一天近中午，桃花鹁鸪门一家渔民小宝家来客人了，是他二姑丈。小宝娘叫小宝赶快到汰横头去捡点螺来给二姑丈过过老酒。不一会，小宝就捡来了半小桶各种各样的海螺，小宝娘洗螺氽螺，小宝烧火，正要放盐，一看盐碗的盐没有了，怎么办？小宝娘随即在雪菜缸里舀来半碗雪菜卤往锅里倒了一点，刹时间一股芬芳清香，略带酸味的气味扑鼻而来，尝一尝咸淡，正好。从此，雪汁氽螺成了普陀老百姓的下酒美食，也成了现在的海鲜主菜之一：雪汁螺三拼。
浪头赶海，寻觅带壳小海鲜普陀海岛众多，浪花飞溅中，更有礁石密布。这些礁石不仅像是山石墨画耸立普陀天海之间，它们还是所罗门的宝藏，藏着许许多多的带壳小海鲜。
礁石之上，浪花不歇，有丰富的饵料可够小海鲜生长，就让胭脂盏、藤壶、*螺、辣螺、芝麻螺、香螺、佛手贝等恣意生长，也就为普陀渔家人送上了独居风味的海之鲜。
雪汁螺三拼，大海的馈赠禁渔期马上已经到来，但普陀渔家人却依旧不慌不忙，除了冻品海鲜与养殖海鲜的充足储备，一块块随时等着大家去挖宝的礁石，就是他们最大的底气。每日潮水退去时，渔家人拿上水桶，带上工具，礁石间走一圈，就能给当晚的饭桌加上一道鲜掉人眉毛的美味。
礁石上的带壳小海鲜众多，但芝麻螺、*螺还有香螺无疑最受普陀人喜爱的，尤其是在即将到来的夏天。礁石上赶海的三种螺做成雪汁螺三拼，那是最佳下酒菜。忙碌一天的爸爸妈妈，就着舟山小酒，吸着螺壳里不大但鲜极的螺肉，是一天久违的放松！
“五一”假期来普陀尝鲜吧五月初夏，普陀鲜艳，浪花温柔。普陀最舒服的季节已经到来，随时而来的还有普陀海鲜排挡的热闹夜市。大家到时一定不要错过。随意找一家海鲜排挡，点上一份雪汁螺三拼，温柔夜风中感受普陀鲜味，享受普陀悠然！
诗画浙江?百县千碗-普陀鲜味
天生海养的普陀
总能给人惊喜
那普普通通的黝黑礁石
遇上了勤劳而善于发现的普陀渔家人
便让无数带壳小海鲜大放异彩
馋哭无数人~
摄影：豆芽部落、香香花猫、王峰
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