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图片：观生
文字：六月
编辑：小慧
真普洱茶性温气柔味中正
滇西地暖真茶早
爱家宜先五内新
一一观生
普洱生茶性寒，这是关于普洱茶流传最广的误解之一。
性寒是一个中医的概念，无法用仪器量化，
我们先来看看史籍记载上是怎么说的。
▲《世间解》泡过40泡的茶叶
“其上产茶，性温味香，名普洱茶。”
一一《本草纲目拾遗》引《云南志》
“普洱茶，出普洱山，性温床香，易于他产。”
一一《元江府志》
“普洱茶，产云南普洱山，性温床厚。”
一一《梵天庐丛录》
▲《世间解》茶汤
普洱茶是性温的！
《梵天庐丛录》上还拿普洱茶和龙井相比，
犹如杜甫之比陶渊明，
换句话说，相对于龙井小清新的风格，
普洱茶是厚重博大一路的。
▲《世间解》茶汤
许多人喝了普洱生茶后，感觉到胃不舒服，
很大的原因并不是寒凉的问题，而是茶是劣质茶，或者是有杂质或污染的茶。
古树普洱真茶的汤色，是清澈透亮的，泡过几十泡还是同一种颜色。
被污染或劣质茶的茶汤不会清澈透亮，
十几泡之后基本上茶汤都没有什么颜色了。
▲《世间解》茶汤
不仅如此，普洱茶还是驱寒的!
“团茶，能消食理气，去积滞，散风寒，最为有益之物。”
一一《滇南见闻录》
“消食散寒解*。”
一一《普洱茶记》
“帮助消化，驱散寒冷，有解*作用。”
一一《思茅厅采访》
▲《世间解》年春茶—圭版
这已经说得再明白不过了，不过我们还需要略加解释，
清代普洱茶主要有两种形式：
一种类似现在的生茶，另一种是茶膏，
我们现在所谓的渥堆熟茶是建国后的发明。
如果不专门说明是茶膏，那么指的就是生茶。
▲《世间解》年春茶—壁版
换句话说，如果真的普洱生茶性寒、不能喝，
那么雍正爷和乾隆爷的御医们早就被收拾了。
洱茶性中和，具有解油脂，助消化、暖胃、生津解渴、醒脾解酒等功能。
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