佛手瓜鱿鱼干排骨汤是一道美味可口的汤肴，营养价值高，男女老少皆可食用，十分适合家庭平时用餐。
做法：
鱿鱼干一个
提前浸泡一天以上，洗净切薄片，放入煲中
鱿鱼晒干后可以保存更久，而且营养还不会流失，口感也都非常不错。在吃干鱿鱼之前，我们都会将鱿鱼泡发，等泡好之后再进行烹饪，吃起来特别棒。不过很多人对干鱿鱼并不感冒，因为吃起来太硬，肉质特别实，很多时候咬都咬不动。会出现这种情况，其实主要是因为鱿鱼没有完全泡发，里面水分不足，吃起来当然硬。
浸泡鱿鱼时，我们一定不能急，将干鱿鱼清洗干净，然后放在清水中浸泡两个小时，在这期间必须确保鱿鱼完全被水淹没。等时间到之后，干鱿鱼会变得比较软，但是这时候的干鱿鱼还没有完全被泡发，所以我们还需要加点东西进去，那就是纯碱（也就是苏打）。
将浸泡鱿鱼的水换成干净清水，然后再加入适量纯碱，搅拌均匀之后再把干鱿鱼放进水里，然后再浸泡四个小时左右。等时间到之后，干鱿鱼就会完全泡发，变得跟鲜鱿鱼一样，吃起来特别Q弹，水分也特别足。
排骨焯水，捞入煲中
生姜拍散入煲
白胡椒粒25g，装入药袋，投入
大火煲开，小火煲至排骨熟烂
佛手瓜洗净，切片，投入
开大火煮开，加盐调味即可。
生葱熟蒜（葱花投入即刻离火，大蒜需滚开）
适合所有人食用，老少皆宜。
1.是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜；心血管疾病患者和儿童可以经常吃佛手瓜。同时还适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛(含慢性胃炎、神经性胃炎)、传染性肝炎、舌苔厚腻以及气管炎咳嗽多痰者食用。
2.但是由于佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。
冬季药膳
冬季药膳：虫草当归老鸭汤
冬季药膳：参归羊肉汤
冬季药膳：川芎鸭汤
冬季药膳：十全十美大补汤
冬季药膳：虫草熟地老鸭汤