佛手居然是一种可以吃的果实，一直不知道还有这样一种果实。它的叶子色泽苍翠，四季常青，果皮和叶含有芳香油，有强烈的鲜果清香。它的外形特殊，果实色泽金*，香气浓郁，形状奇特，从果顶开裂，酷似佛像之手，故而得其名约佛手。千姿百态，让人感到妙趣横生。
佛手树为常绿小乔木或小灌木，枝干扩展，有短硬棘刺。叶子为矩圆形或倒卵状矩圆形，长8～15厘米，宽3.5～6.5厘米，叶先端钝，有时有凹；花序为总状，生于叶腋，花常为单性；雄花直径约3～4厘米，内面白色，外面淡紫色，雄蕊30枚以上；已房上部渐狭，10～13室，花柱有时宿。果实为长形，分裂如拳头或张开如手指，其裂数即代表其心皮之数。裂纹像拳者的称拳佛手，张开像手指的叫做开佛手。
佛手为类椭圆形或卵圆形的薄片，常皱缩或卷曲，长6～10cm，宽3～7cm，厚0.2～0.4cm。顶端稍宽，常有3～5个手指状的裂瓣，基部略窄，有的可见果梗痕。外皮*绿色或橙*色，有皱纹及油点。果肉浅*白色，散有凹凸不平的线状或点状维管束。质硬而脆，受潮后柔韧。气香，味微甜后苦。佛手柑纯露味道清新提神。
佛手具有舒肝理气，和胃止痛之功效。常用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐等症状。
佛手的作用：
1.具有独特的美容价值、可调节控制肌肤油脂分泌，改善油性皮肤油腻状况，对于粉刺等肌肤问题具有绝佳的疗效。
2.同时还具有防菌、杀菌、收缩毛孔、预防脆弱皮肤组织退化等功效。
3.佛手全身都是宝，其根、茎、叶、花、果均可入药，辛、苦、甘、温、无*，入肝、脾、胃三经，有理气化痰，止咳消胀、舒肝健脾和胃等多种药用功能。
佛手还可以用来泡酒喝，味道也非常不错。
佛手的繁殖方法有扦插、嫁接、高压等。扦插期以6月下旬至7月中旬为宜。从健壮母株上剪取去年的春梢、秋梢或当年的春梢作为插穗。也可用长枝扦插，在萌发春梢前，取3-4年生枝条，剪成长50厘米左右作为插穗。嫁接多用靠接和切腹接。高压一般在5-7月进行。选生长旺盛的枝干高压。
合理施肥、浇水及修剪，是盆栽佛手多开花、多结果的三项重要的技术措施。