1、芹菜中含有丰富铁和钾元素，能够辅助治疗血管硬化和神经衰弱等症状。
2、芹菜之所以味道特殊，是因为其含有一些挥发性物质。对一些人来说是不能接受的异味，但对另一些人来说却是能增强食欲的芳香。
3、芹菜中还含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，预防便秘。
4、芹菜中有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯等，则具有降血压、降血脂的功效。
5、适当吃一些芹菜，还可以与人体内的尿酸等酸性物质发生中和，对痛风来说，有一定的预防作用。
6、此外，芹菜作为高水分（叶柄含水量高达94%）、低热量（13千卡每百克）的代表食物，还是减肥人群的上佳选择。
因此神经衰弱、食欲低下、便秘、患有心血管疾病、减肥以及痛风高危人群，可以将芹菜添加到日常食谱中来。
不过，尽管芹菜优点很多，但吃的时候仍需要注意：
1、脾胃虚寒的人最好少吃或者不吃，因为中医上讲芹菜属于凉性食物，脾胃虚寒吃了则会加重症状，伤害消化道系统。
2、如上文所说，芹菜有降压效果，低血压的人最好别吃。